Tomate, ajo, pan, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal son los ingredientes básicos para hacer el salmorejo cordobés. Más de 3.000 alumnos de 87 centros escolares de Córdoba aprenden a elaborar este plato tradicional de la gastronomía cordobesa así como las propiedades nutricionales del mismo con un programa educativo impulsado por la Cofradía del Salmorejo de Córdoba. Los objetivos son, por un lado, difundir el valor gastronómico, cultural y turístico de los productos existentes en la provincia; y, por otro, transmitir lo importante que es tener hábitos de vida saludable, empezando por la alimentación.