Sake de Coria, el primer licor de arroz con leche que une las culturas de Andalucía y Japón

Antonio Bizcocho es un emprendedor de Coria del Río, en Sevilla. Hace tiempo que una idea rondaba su cabeza: la creación de un licor de sake. Sería su homenaje a la particular relación que mantiene la localidad con el país asiático desde el siglo XVII y que se refleja en los 600 vecinos apellidados Japón. Tras un año de pruebas, ya está en el mercado el Sake de Coria. Y con una particularidad propia de la tradición gastronómica local: el toque de sabor a arroz con leche que une las dos culturas.

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Manuel Oliva, un tallista gaditano entre los grandes maestros internacionales de la madera

Manuel Oliva es el único artesano español en participar en el World Wood Day 2017, el mayor evento internacional de la madera que se celebra cada año en California y que reúne a maestros de todo el mundo. Antes de llegar ahí, creció mirando las procesiones de la Semana Santa de su ciudad, San Fernando, en Cádiz. No le interesaban tanto las imágenes como la ornamentación en madera de los pasos. En la cabeza de Manuel bullían desde niño diseños y formas que al llegar a casa plasmaba en papel. Hoy, con 30 años, tiene su propio taller, cofradías de toda Andalucía han confiado en su buen hacer y está ya consagrado entre los grandes del oficio de la talla.

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