Un año más, Berlín vuelve a ser sede de Fruit Logistica, la mayor feria de productos hortofrutícolas de Europa. Entre los días 3 y 5 de febrero, mas de 2.800 expositores de 85 países se dan cita en el que es un evento con amplio alcance internacional y una potente plataforma del comercio exterior en el sector.

Y en dicha cita está Andalucía. La presencia de empresas andaluzas en Fruit Logistica 2016 es la más numerosa de los últimos años. Son 45 entidades andaluzas las que participan en la feria, frente a las 39 que participaron en 2015. Aumenta, por tanto, la presencia andaluza en el que es uno de los mejores escaparates para el sector hortofrutícola de la Comunidad.

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Investigadores de la Universidad de Granada, pertenecientes al Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales (CIDAF), han descubierto nuevas propiedades beneficiosas para la salud, desconocidas hasta ahora, en 14 hortalizas (tomate, pimiento, pepino, calabacín, berenjena, alcachofa, judía, lechuga, zanahoria, patata, cebolla, ajo, haba y espárrago) y once frutas (limón, mango, granada, membrillo, aguacate, níspero, chirimoya, caqui, sandia, melón y uva).

Este trabajo, dirigido por el profesor Alberto Fernández y coordinado por Antonio Segura, ha permitido confirmar la presencia de compuestos bioactivos, algunos de ellos desconocidos hasta la fecha, que en gran medida son los que definen las propiedades beneficiosas para la salud de estas hortalizas y frutas. Esta investigación permitirá otorgar un valor añadido a las frutas y hortalizas estudiadas,  así como ampliar, mejorar y actualizar las Tablas de Composición de los Alimentos en cuanto al contenido de los bioactivos: compuestos fenólicos y carotenoides, además de datos de actividad antioxidante que no se habían incluido hasta el momento.

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