El mejor bocadillo gourmet de España tiene firma malagueña



Si el cocinero revelación de Madrid Fusión es el jiennense Jesús Moral y el mejor cocinero de Europa es el gaditano Ángel León con su sopa bioluminiscente, en el tema de bocadillos también manda una andaluza. Una malagueña para ser más exactos. Raquel García, de la Escuela de Hostelería de Benahavís, está tras el mejor bocadillo de autor de Madrid Fusión 2017. Y no con cualquier receta, sino con una reinvención del tradicional bocata de calamares.

bocadillo

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Tiene solo 21 años, es de Jaén y se ha convertido en el cocinero revelación de Madrid Fusión 2017. Hablamos de Jesús Moral, chef de la Taberna de Miguel, en la localidad jiennense de Bailén. El joven cocinero se ha hecho con la prestigiosa distintición del congreso anual que hoy cierra sus puertas. Uno de los títulos de mayor proyección de la cocina en España y que, en ediciones anteriores, ha recaído en chefs como David Muñoz, Javi Estévez y Diego Gallegos.

jesús moral madrid fusion 2017

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