Los quesos gaditanos, entre los mejores del mundo



Que los quesos gaditanos están para chuparse los dedos no es ningún secreto. De nuevo, el certamen internacional World Cheese Awards ha seleccionado entre los ganadores de su pasada edición un total de 19 quesos de la provincia de Cádiz. Mediante una cata a ciegas, 250 profesionales del sector han concedido tres medallas de oro, cinco de plata y once de bronce a queserías de Villaluenga del Rosario, Grazalema, El Bosque, Jerez, Villamartín, San José del Valle y Alcalá de los Gazules.

Quesos Pajarete (Villamartín) suma a su extenso palmarés dos nuevas medallas de oro. El secreto, tal y como nos cuenta José Luis Hidalgo, es la leche recién ordeñada de las vacas, cabras y ovejas de la sierra de Grazalema.

Payoyo (Villaluenga del Rosario) ha conseguido un oro, una plata y seis bronces. El Gazul (Alcalá de los Gazules), se ha hecho con dos medallas de bronce. El queso azul hecho en San José del Valle, Andazul, gana un reconocimiento en forma de medalla de plata. Las queserías Montealva (Jerez) y La Pastora (Grazalema) suman dos bronces al palmarés gaditano.

Por su parte, la quesería artesanal El Bosqueño (El Bosque) se trae de Inglaterra dos platas y bronce. Su emborrado de oveja fue nombrado tercer mejor queso del mundo en el mismo certamen en 2016.



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El Instituto Andaluz de la Juventud (IAJ) ha hecho entrega esta mañana de los Premios Andalucía Joven de 2016. Unos galardones que el órgano dependiente de la Consejería de Igualdad y Políticas Social de la Junta de Andalucía concede anualmente para “reconocer la trayectoria de jóvenes y entidades que han destacado por su trabajo en el último año”.

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Los almerienses Teresa Cobo y Ángel Dámaso se han hecho con los premios de Relatos Cortos y Poesía del Consejo Territorial de la ONCE en Andalucía. La primera, fisioterapeuta de la ONCE de Almería, se ha hecho con el premio en la categoría de Relatos Cortos por Llullu, el misterio por resolver, un texto cargado de dudas de principio a fin para sembrar incertidumbre en el lector y crear misterio. Por su parte, el segundo ha sido reconocido en la categoría de Poesía por su obra No sé escribir poesía. Ambos recibieron el galardón ayer 21 de noviembre en Sevilla de manos de Isabel Viruet, presidenta del Consejo Territorial de la ONCE en Andalucía, Ceuta y Melilla, y de Cristóbal Martínez, delegado territorial.

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El reportaje ‘Vida tras los trasplantes’, de Rafael Aguilar, Valerio Merino y Ángel Roldán, se ha hecho con el primer ‘Premio de Periodismo Luis Portero a la Promoción del Donante de Órganos y Tejidos de Andalucía’ . Publicado en ABC Córdoba el 18 de enero de 2015, el trabajo, a juicio del jurado, aporta “una visión completa del proceso de la donación y trasplante desde el rigor, la calidad y, añadiendo, además, originalidad en la presentación”.

El premio, impulsado por la Consejería de Salud a través de la Coordinación Autonómica de Trasplantes del Servicio Andaluz de Salud, tiene una dotación de 3.000 euros. El trabajo, como señala ABC Córdoba, “contaba a través de tres encuentros entre pacientes trasplantados y los facultativos que les intervinieron, pasado un tiempo de la operación, los hitos alcanzados en los 35 años de vida del programa de injertos del Hospital Reina Sofía de Córdoba”. En los encuentros participaba Ángel Salvatierra, jefe de Cirugía Torácica del Reina Sofía, junto a Consolación Ruiz, trasplantada de pulmón. También Pedro Córdoba, trasplantado de corazón, e Ignacio Muñoz, jefe de Cirugía Cardiovascular. Y, por últimos, Javier Briceño, jefe de Cirugía General, y Lourdes Cubero, donante de hígado para su propia hija.

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