Científicos de Cádiz convierten los residuos del vino de Jerez en galletas y confitura saludables

Investigadores de la Universidad de Cádiz han dado una utilidad gastronómica a los residuos de las bodegas de Jerez para elaborar mermeladas y galletas. Estos deshechos contienen un alto contenido en antioxidantes y fibra.

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