Estepa ya huele a Navidad



Cuando el mercurio aún marca los 30 grados, la localidad sevillana de Estepa ya ha comenzado la tradicional campaña de fabricación de mantecados. Se espera que cerca de 22 toneladas de mantecados y polvorones salgan del municipio en los próximos meses, unas cifras que sitúan a Estepa a la cabeza de la producción de dulces navideños a nivel nacional. Con una población de 12.600 habitantes, esta industria genera 4.500 empleos durante los casi tres meses de campaña y una facturación de 70 millones de euros.

Las Indicaciones Protegidas del ‘Mantecado de Estepa’ y ‘Polvorón de Estepa’ pone en valor la excelencia y la tradición de estos productos, adquirida a lo largo de más de los 150 años que llevan fabricándose en el término municipal sevillano.

Con el objetivo de abrirse a nuevos mercados, en 2011 las fábricas comenzaron a modificar su tradicional receta para penetrar en los países árabes, donde la religión prohíbe comer cerdo. Por ello, han sustituido la habitual grasa animal por grasa vegetal, una iniciativa resultante del I+D+i del sector que les ha abierto las puertas del Norte de África, el Medio Oriente y la zona subsahariana. 



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El próximo jueves 22 de septiembre Sevilla acogerá la I Jornada de Comercio Interior de Andalucía, una cita organizada por la Consejería de Empleo, Empresa y Comercio y por la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) donde se debatirá sobre los ‘Nuevos paradigmas del comercio en la era digital’. La jornada, que se celebrará en la sede de la CEA, se plantea, en líneas generales, como un evento para “conocer, debatir y reflexionar sobre el comercio interior en Andalucía y así obtener conclusiones para afianzar la competitividad de un sector clave en la economía andaluza”, según informa la propia Consejería.

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Llegan los primeros atunes de las almadrabas gaditanas



Cádiz ya sabe a atún rojo de almadraba. El puerto de La Albufera, en Barbate, recibió ayer los primeros ejemplares. En total 60 atunes capturados en la primera ‘levantá’  de la temporada en el Cabo de Plata de Zahara de los Atunes.

Esta técnica de pesca milenaria es una seña de identidad de la costa gaditana. Por cultura y como motor económico. La temporada de la almadraba genera puestos de trabajo en la zona tanto en la pesca directa como en exportaciones y en el sector gastroturístico. Se estima que en Barbate se crearán 500 puestos de trabajo esta temporada, y la media anual con el resto de poblaciones es de mil quinientos empleos. Además, la almadraba es el arte de pesca más sostenible porque permite pescar solo aquellos ejemplares que pesan más de setenta kilos. Y además de todo eso, ¡qué bueno está el atún andaluz!



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En el Proyecto Aire



Nuestros compañeros de Andalucía Oriental han estado entrevistando a los alumnos del ‘Proyecto Aire’ en Almería. Aquí os dejamos una muestra de ello.

Proyecto Aire



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