El granito de luz de Ángel León, el chef del mar

El cocinero Ángel León dice que ama a Andalucía, su tierra, porque es “un sitio único en el mundo”. El ganador de dos estrellas Michelín desde su restaurante Aponiente asegura que “miramos al Sur de una forma diferente, pues desde aquí se pueden hacer muchas cosas”, y pone de ejemplo su contante investigación y fusión de la cocina y el mar que “desde aquí se puede repercutir al mundo”.

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