Se licenció en Química y decidió realizar su tesis doctoral. En el camino se encontró con la biología molecular, la biotecnología y la genética. Actualmente sus investigaciones buscan encontrar frutos de alta calidad. También imparte clases en la Universidad de Málaga. Sonia Osorio coordinará entre 2016 y 2020 el proyecto europeo ‘Goodberry’, dotado de 4,9 millones de euros y en el que participan grupos de investigación y empresas de nueve países. Buscarán mejorar los cultivos de la fresa, la frambuesa y la grosella negra ante el cambio climático.
