La Universidad de Córdoba ha desarrollado un proyecto con el que, a través de imágenes tomadas de fondos marinos, realiza reconstrucciones virtuales submarinas en 3D, que sirven para la investigación y el conocimiento de estos espacios naturales.
Investigadores de la Universidad de Córdoba han hallado una fórmula matemática para describir el interior de las hojas de las plantas y, con ello, predecir su comportamiento ante los cambios del clima. Han demostrado que el índice resultante de esa fórmula determina el patrón que siguen las células de las plantas para adaptarse al cambio climático.
El trabajo es fruto del conocimiento adquirido en más de dos décadas de investigación sobre las algas de estos biólogos del Campus de Excelencia Internacional del Mar, en Puerto Real (Cádiz). Con él, han obtenido el premio al mejor libro de gastronomía en el apartado de salud y nutrición en los Gourmand Awards 2017, el certamen con mayor prestigio internacional sobre literatura gastronómica. La obra hace un repaso por la biología y fisiología de las algas usadas en la cocina, su historia culinaria, anécdotas… Cuenta, además, con la participación del reconocido cocinero Ángel León, que recopila las recetas más interesantes de los grandes chefs españoles con las algas como protagonistas.
Elena Pulido es una bióloga cordobesa que ha creado un vivero pionero de árboles inoculados para la producción de la trufa en sus raíces. Distribuye distintas especies arbóreas autóctonas a fincas de toda España que se reforestan con estos ejemplares capaces de producir durante décadas la trufa, ese codiciado hongo para la gastronomía.
Maribel y Plácido son biólogos. En 1987 adquirieron una finca, por entonces usada como escombrera, en las proximidades de La Puebla del Río, en Sevilla, muy cerca también del Parque Nacional de Doñana. Su pasión por las aves y un incansable trabajo han hecho que el lugar, tres décadas después, se haya convertido en un verdadero paraíso para estos animales. La Cañada de los Pájaros es un centro de recuperación de especies en peligro de extinción, refugio para las aves cuando las condiciones de vida empeoran en el entorno y, desde 1992, una referencia para ornitólogos y para el público amante de la naturaleza en general.
Reyes Peña es profesor de la Universidad de Jaén y desde 1991 dirige el Grupo Andaluz de Nematología. Un referente internacional en la investigación de esta especie animal microscópica, minúsculos gusanos que intervienen en los procesos de biodegradación y regeneración del suelo. De ellos se conoce entre un 1 y un 10 % de las especies. Más de 120 han sido identificadas por este grupo. En la actualidad trabajan con muestras de Irán, Costa Rica, Vietnam y España. Su trabajo ha sido decisivo en aspectos como evaluar la regeneración del suelo tras la catástrofe de Aznalcóllar.
