Loading...La piel de tomate es resistente y no se funde con el calor. Eso es gracias a un poliéster natural que contiene. Investigadores del Instituto de Ciencia de Materiales de Sevilla utilizan este elemento para producir un barniz orgánico con el que impregnar las paredes internas de las latas de conserva. La sustancia, de bajo coste y elaborada a partir de pieles sobrantes de los tomates procesados en la industria alimentaria, podría sustituir los barnices químicos predominantes en la actualidad con las mismas prestaciones en la conservación de alimentos.
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