Loading...El primer paso para aliñar las aceitunas de mesa es ponerlas en agua con sal. Así pierden amargor. Un equipo de la Universidad de Jaén ha descubierto que durante ese proceso se potencian las propiedades probióticas del fruto del olivo, es decir, que se convierte en un alimento funcional que mejora la digestión, especialmente en las personas con intolerancias. La investigación sigue para buscar otras ventajas frente a la diabetes y enfermedades neurológicas.
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Pues tendremos que aumentar nuestro consumo de aceitunas. Sobre todo ahora con la cervecita y en las ensaladas http://www.aceitecsb.es
¡Claro que sí! Estas propiedades se suman a las ya conocidas del aceite de oliva. Y qué mejor que este producto tan beneficioso para mitigar las altas temperaturas… ¡Un saludo!