Jesús Moral, un chef revelación que defiende la cocina tradicional

El jiennense Jesús Moral, de Bailén, ha sido reconocido como el cocinero revelación 2017 en el congreso gastronómico Madrid Fusión. Es el más joven en incorporarse a un palmarés en el que aparecen chefs como David Muñoz o Diego Gallegos. Su apuesta gastronómica pasa por innovar en recetas tradicionales de Jaén que aprendió de su madre y que ha renovado tras su aprendizaje en la Escuela de Hostelería La Laguna y su experiencia en los fogones con cocineros como Nacho Manzano, con dos estrellas Michelín.

El jiennense Jesús Moral, de Bailén, ha sido reconocido como el cocinero revelación 2017 en el congreso gastronómico Madrid Fusión. Es el más joven en incorporarse a un palmarés en el que aparecen chefs como David Muñoz o Diego Gallegos. Su apuesta gastronómica pasa por innovar en recetas tradicionales de Jaén que aprendió de su madre y que ha renovado tras su aprendizaje en la Escuela de Hostelería La Laguna y su experiencia en los fogones con cocineros como Nacho Manzano, con dos estrellas Michelín.

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Talleres escolares de programación para despertar vocaciones informáticas

Escolares de 20 centros educativos de Jaén participan, a través de 70 talleres, en ‘La Hora del Código’. Es una iniciativa de ámbito internacional, impulsada por code.org, para incentivar el interés por la programación informática entre los más jóvenes. La Universidad de Jaén es la promotora de estos talleres en los que se han involucrado más de una veintena de voluntarios, todos ellos estudiantes de Informática, que utilizan los videojuegos como herramienta para activar el interés de los más jóvenes.

Escolares de 20 centros educativos de Jaén participan, a través de 70 talleres, en ‘La Hora del Código’. Es una iniciativa de ámbito internacional, impulsada por code.org, para incentivar el interés por la programación informática entre los más jóvenes. La Universidad de Jaén es la promotora de estos talleres en los que se han involucrado más de una veintena de voluntarios, todos ellos estudiantes de Informática, que utilizan los videojuegos como herramienta para activar el interés de los más jóvenes.

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Una aplicación para detectar la esclerosis múltiple antes de su aparición

Un investigador de la Universidad de Jaén forma parte del equipo multidisciplinar que ha creado la spin-off Health Engineering para comercializar una aplicación informática útil en la detección precoz de la esclerosis múltiple y la predicción de síntomas de la enfermedad. Lo hace analizando la dimensión fractal de los datos que muestran las resonancias magnéticas. La aplicación creada por el equipo liderado por Francisco J. Esteban permite diagnosticar la enfermedad antes de la aparición de las primeras lesiones o cómo avanzará en un plazo de hasta dos años.

Un investigador de la Universidad de Jaén forma parte del equipo multidisciplinar que ha creado la spin-off Health Engineering para comercializar una aplicación informática útil en la detección precoz de la esclerosis múltiple y la predicción de síntomas de la enfermedad. Lo hace analizando la dimensión fractal de los datos que muestran las resonancias magnéticas. La aplicación creada por el equipo liderado por Francisco J. Esteban permite diagnosticar la enfermedad antes de la aparición de las primeras lesiones o cómo avanzará en un plazo de hasta dos años.

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Innovación tecnológica para mantener vivo el legado de Miguel Hernández

En 2017 se cumplen 75 años de la muerte del poeta Miguel Hernández. Su legado literario y personal se encuentra en Jaén. Las nuevas tecnologías se han convertido en instrumento para mostrarlo al gran público en el Museo Miguel Hernández de Quesada, municipio natal de la mujer del poeta, Josefina Manresa. Además, el Instituto de Estudios Giennenses ha digitalizado este legado y ha puesto a disposición de todo el mundo, en una plataforma de internet, los más de 5.000 registros que lo componen entre documentos, libros, fotografías, cartas y otros objetos.

En 2017 se cumplen 75 años de la muerte del poeta Miguel Hernández. Su legado literario y personal se encuentra en Jaén. Las nuevas tecnologías se han convertido en instrumento para mostrarlo al gran público en el Museo Miguel Hernández de Quesada, municipio natal de la mujer del poeta, Josefina Manresa. Además, el Instituto de Estudios Giennenses ha digitalizado este legado y ha puesto a disposición de todo el mundo, en una plataforma de internet, los más de 5.000 registros que lo componen entre documentos, libros, fotografías, cartas y otros objetos.

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Drones y 3D para cartografiar la riqueza geológica de Jaén

Un equipo de investigación del Centro de Estudios Avanzados en Ciencias de la Tierra de la Universidad de Jaén está documentando los 87 puntos de interés geológico de la provincia de Jaén para poner a disposición pública la investigación sobre esos recursos. En este proyecto utiliza imágenes obtenidas con fotografía aérea y terrestre y con sistemas láser. El objetivo es cruzar esas imágenes con la información de las bases de datos de que disponen para que sea útil tanto a científicos como al público en general.

Un equipo de investigación del Centro de Estudios Avanzados en Ciencias de la Tierra de la Universidad de Jaén está documentando los 87 puntos de interés geológico de la provincia de Jaén para poner a disposición pública la investigación sobre esos recursos. En este proyecto utiliza imágenes obtenidas con fotografía aérea y terrestre y con sistemas láser. El objetivo es cruzar esas imágenes con la información de las bases de datos de que disponen para que sea útil tanto a científicos como al público en general

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Francisco Gutiérrez, luz para recuperar el patrimonio de la Edad Media

Estudió Historia del Arte, pero ahora reproduce manuscritos y diseña nuevas miniaturas con las mismas técnicas y materiales que usaban los maestros iluminadores de la Edad Media. El jiennense Francisco Gutiérrez, residente en Málaga, es el único iluminador español titulado en Francia, en el Instituto Superior Europeo de Iluminación y Manuscritos, único centro de esta materia en Europa.

Estudió Historia del Arte, pero ahora reproduce manuscritos y diseña nuevas miniaturas con las mismas técnicas y materiales que usaban los maestros iluminadores de la Edad Media. El jiennense Francisco Gutiérrez, residente en Málaga, es el único iluminador español titulado en Francia, en el Instituto Superior Europeo de Iluminación y Manuscritos, único centro de esta materia en Europa.

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