La Ecocina es un restaurante cordobés que trabaja la gastronomía como fuente de salud. Toda su carta de platos está elaborada con productos 100% ecológicos y va dirigida, además de a quien quiera llevar una dieta saludable, a clientes con algunas enfermedades donde una dieta natural es esencial. Desde menús a elegir para las comidas principales hasta desayunos, meriendas o un listado de tapas y bebidas para quien simplemente quiere picar algo: aquí, todo viene directo de la naturaleza.
Está al frente del Laboratorio de Grafeno de la Universidad de Granada, uno de los laboratorios públicos más completos de Europa. Francisco Gámiz ha participado en diferentes proyectos europeos, y el grupo que dirige coordina uno de ellos con un presupuesto superior a los 4,5 millones de euros y que versa sobre el ‘Internet de las cosas’. Otro de los trabajos en los que anda inmerso es en la creación de unos biosensores de grafeno para el diagnóstico del cáncer.
‘El cartero Baldomero’ es la iniciativa que desarrolla una residencia de mayores de Sevilla con la que fomenta la correspondencia convencional a través de cartas escritas a mano entre sus residentes y voluntarios de colectivos del entorno. Camino, a sus 85 años, es una de las participantes en un proyecto que le ayuda a socializarse, a mantener viva la mente pero, sobre todo, la ilusión.
Manuel Oliva es el único artesano español en participar en el World Wood Day 2017, el mayor evento internacional de la madera que se celebra cada año en California y que reúne a maestros de todo el mundo. Antes de llegar ahí, creció mirando las procesiones de la Semana Santa de su ciudad, San Fernando, en Cádiz. No le interesaban tanto las imágenes como la ornamentación en madera de los pasos. En la cabeza de Manuel bullían desde niño diseños y formas que al llegar a casa plasmaba en papel. Hoy, con 30 años, tiene su propio taller, cofradías de toda Andalucía han confiado en su buen hacer y está ya consagrado entre los grandes del oficio de la talla.
Un portal con el que saber la producción eléctrica que puede tener una vivienda en un año gracias a la energía solar. Se trata del proyecto Huella Solar. Desarrollado por dos granadinos, es una herramienta útil para las instituciones de las ciudades, que pueden saber qué zonas de las mismas son las más eficientes. Muchas ciudades de España ya cuentan con su mapa solar gracias a este portal.
Natural de Alicante, pero almeriense de adopción, la relación de Patricia Quintanilla con el deporte nace cuando tenía 7 años. Comenzó a formar parte de un equipo de baloncesto pero una lesión la obligó a dejarlo y comenzó a practicar natación, ya con 19 años. Este deporte le ha brindado la oportunidad de ser campeona de España en máster +30 y +35 y lograr el récord de España en la prueba 100 crol y en 50 y 100 espalda. Además, ha sido campeona de Andalucía en categoría absoluta. En la actualidad ha dejado de competir pero su vida sigue vinculada a otros deportes como el alpinismo o el kitesurf que ahora utiliza como vínculo solidario, organizando actividades benéficas a favor de los niños enfermos de cáncer de Almería.
