Las hojas de olivo se han empleado con fines medicinales desde la antigüedad. En muchas casas se han usado en forma de infusión como remedio casero para bajar la tensión. Numerosos estudios demuestran los beneficios de ingerir estas infusiones pero en la dosis adecuada. Esto llevó a unos emprendedores jiennenses a lanzar al mercado Agua de Olivo, una bebida hecha a base de extracto de hojas de olivo, completamente natural. El resultado es un producto con un alto poder antioxidante.
Científicos del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía en Córdoba han hallado los beneficios del té negro para el organismo humano. Han descubierto por qué este tipo de té tiene propiedades cardioprotectoras, anticancerígenas y antidiabéticas, y su hallazgo se usa ahora en investigaciones contra distintas enfermedades.
Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha desarrollado un aceite de oliva virgen extra enriquecido con algas marinas que previene enfermedades oftalmológicas y cutáneas. Además, han comprobado que estabiliza el producto, evitando que se degrade, por lo que su fecha de caducidad puede alargarse hasta el doble de tiempo.
El consumo de alcohol masivo en cortos períodos de tiempo puede llegar a causar daños en los lípidos, en las proteínas e incluso en el ADN. Ante esta realidad, investigadores de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla han demostrado que el consumo de ácido fólico, una sustancia fuertemente antioxidante, puede ayudar a paliar esos efectos negativos.
Investigadores de la Universidad de Málaga y del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) han conseguido aumentar un 15 % el contenido en vitamina C del tomate a través de un gen de la fresa, lo que significa un aumento de su poder antioxidante. La revista Science publicó que los aumentos moderados de vitamina C son beneficiosos para la salud, por ejemplo contra el cáncer de colon. El tomate es uno de los cultivos más consumidos y de mayor importancia a nivel agrario y económico, de ahí que lo eligieran para mejorar su calidad nutritiva.
