Desde Montilla (Córdoba), Bodegas Robles se ha erigido como referente en España del cuidado medioambiental. Ha sido la primera bodega del país en calcular su huella de carbono con el CO2 que emite durante su producción, un índice que cada año va reduciendo. Además, esta bodega ha sido pionera en producir vinos ecológicos en la Denominación de Origen Montilla-Moriles, manteniendo la conexión natural entre la tierra, el viñedo y el entorno.