Investigadores de la Universidad de Granada han demostrado que los niños con una mejor condición física tienen más materia gris en el cerebro. Tras las pruebas realizadas con más de 100 niños de entre 8 y 11 años han demostrado, por ejemplo, que la habilidad motora se asocia a mayor volumen de materia gris en regiones clave para el procesamiento del lenguaje y la lectura.
Siempre quiso dedicarse a la medicina, y con lo que más disfruta este catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada es con la enseñanza. Manuel Castillo ha sido galardonado por su contribución al control de riesgos cardiovasculares, y ha impartido charlas y conferencias por todo el mundo, hablando por ejemplo de los perjuicios que ocasiona la falta de ejercicio. Sus líneas de investigación van desde la diabetes a la fisiología del deporte, pasando por la telemedicina.
