Jesús Serrano, un maestro cortador de jamón que forma a profesionales de todo el mundo

Jesús Serrano empezó a cortar jamón porque que le gustaba comerlo. Se formó como ingeniero, lo que le ha permitido diseñar su propio soporte para que la pieza se sostenga en condiciones perfectas para realizar un buen corte. En 2009 fundó la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón y, desde entonces, se ha volcado en la docencia. Ha formado a más de 5.000 cortadores en España y diferentes países de Europa, Asia y Latinoamérica. Su nueva apuesta son los encuentros sensoriales que maridan jamón con otras delicias gastronómicas para gourmets.

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Isabel Cabello, diseños con sabor a aceite de oliva gourmet

Isabel Cabello decidió en 2009 que era el momento de desarrollar su potencial creativo como diseñadora en Úbeda, provincia de Jaén. Así nació Cabelloxmure, un proyecto al que después se sumarían otros dos creativos, Enrique Moreno y Ana Muñoz. En 2013, el Gold Pentaward por un diseño para la marca Claramunt los convertía en referente de diseño para el sector del aceite de oliva gourmet. Trabajan para empresas de toda la geografía nacional que quieren imprimir un toque diverso y desde el origen de la empresa han ganado más de una veintena de galardones nacionales e internacionales por sus trabajos.

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Blas Palacios, productos gourmet jiennenses que han encontrado en internet el mejor embajador

Blas Palacios (Jaén) ha heredado de su padre la pasión por todo lo jiennense y por el mundo empresarial. Así es como asumió el relevo generacional en la empresa familiar Aceitunera Jiennense. Ha dado un paso más creando la franquicia Gourmet Jiennense con la que está llevando productos de su tierra a diferentes puntos de España. En breve, abrirán tienda en Francia.

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