Juan Martín empezó a trabajar como camarero con nueve años para ayudar a salir adelante a su familia. El tiempo hizo que acabara enamorándose del oficio. La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo ha premiado en 2016 a este restaurador por toda su trayectoria. Defensor a ultranza de las excelencias de la gastronomía onubense, Juan Martín, propietario del restaurante Azabache en Huelva capital, tiene un lema: “No nos creemos los mejores, pero sí intentamos ser los mejores cada día”.
Facilitar la adherencia al tratamiento de las personas con EPOC con un seguimiento médico personalizado y a tiempo real es la novedad aportada por la app ganadora del Reto Salud Andalucía, el primer reto de innovación abierta celebrado en España que ha impulsado la Junta de Andalucía con la colaboración de Vodafone. La app EPPOC ha sido desarrollada por una médico de familia y dos enfermeros del sistema sanitario andaluz que, además de consejos y vídeos que ayudan a la personas que padecen esta enfermedad a seguir el tratamiento, incorpora un sistema de seguimiento personalizado del paciente en tiempo real a través de alertas y mensajes. En este reto han participado más de 40 proyectos y se ha logrado llevar al mercado de la e-salud 12 apps específicas de EPOC disponibles ya para su descarga en diversas ‘stores’. El 10 % de la población mayor de 65 años padece esta enfermedad crónica pulmonar que dificulta la respiración.
La infancia de este onubense de Valverde del Camino transcurrió impregnada en el olor a piel recién curtida y con la banda sonora de las hebillas. Marroquinero y guarnicionero de tercera generación, su vida comenzó marcada por un oficio de honda tradición en su pueblo. Su destreza le ha servido para ostentar la Carta de Maestro Artesano de la Junta de Andalucía desde su taller Artesanía Berrocal. José Manuel afirma que la piel habla y le dice cómo trabajarla. Ese idioma es el que ahora enseña a su sobrino, el encargado en el futuro de mantener la tradición familiar.
Andrés y Pepe Robles son dos hermanos de Huelva y profesores de Educación Física. Han creado el returnball, un nuevo deporte de raqueta con el que pretendían, en principio, fomentar la diversión y el ejercicio físico entre los alumnos de Pepe. Sin embargo, gracias al éxito obtenido con los primeros practicantes, piensan extender el returnball a los centros escolares y entre la población en general.
El comercio electrónico se ha convertido en una forma de compraventa habitual del día a día, pero aún hay reticencias por posibles fraudes. Gladpacks es el proyecto de Enrique López, un joven emprendedor de Isla Cristina, en Huelva, decidido a eliminar los temores que suelen rodear a las transacciones online: miedo del comprador a recibir algo distinto de lo que se le prometía y miedo del vendedor a que no le paguen. En las operaciones realizadas a través de ella, un técnico de la compañía verifica antes de la entrega al comprador el estado y las características del producto. Además, el comprador solo podrá recibir el objeto una vez haya hecho el pago mediante tarjeta.
Oro en el Campeonato de España de Boxeo Joven en 2015 y plata en el Campeonato Nacional de Boxeo Aficionado un año después. Virginia Rebollo, de Huelva, se ha consolidado como una de las grandes promesas del boxeo femenino en España en la categoría de peso mosca. Su principal cualidad, asegura, es su capacidad de sacrificio y su decisión en el cuadrilátero. Para pulir los defectos técnicos admite que trabaja a diario en el gimnasio de un histórico club onubense: el C.D. Bienvenido Alloza.
