Hijo Predilecto de Andalucía 2016, el doctor Ángel Salvatierra inició su dilatada carrera profesional en el año 1984. Nació en El Puerto de Santa María en 1952, desde muy pequeño sabía que lo suyo era ser médico. Tras formarse en los mejores hospitales del mundo, a los 30 años obtuvo su plaza en el Hospital Reina Sofía de Córdoba donde trabaja desde entonces. Su experiencia y buen trato con los pacientes le hicieron ser nombrado, en 2005, jefe de la Unidad Torácica de este hospital cordobés, así como responsable de la Unidad de Trasplante Pulmonar en 2003. Desde entonces ha realizado más de 300 injertos pulmonares.