Miguel Ángel Gutiérrez, de Écija a Europa con el sabor de la repostería tradicional

Miguel Ángel Gutiérrez es el gerente de San Martín de Porres, una empresa de repostería de Écija con más de cincuenta años de historia, un emblema de la provincia sevillana. Entre sus especialidades, las tradicionales tortas de aceite y las de manteca, que diariamente salen de la fábrica astigitana con rumbo a Inglaterra, Francia y Holanda, entre otros países. “Exportar hoy en día no es una opción, es una necesidad. Es una obligación para las empresas que quieran sobrevivir durante mucho tiempo”, asegura tajante Miguel Ángel.

Continuar leyendo


Francisco Raya, innovación con confitería tradicional como respuesta a la crisis

La Confitería Nuestra Señora de Valme es un negocio familiar de Dos Hermanas, en Sevilla. Del obrador de Francisco Raya, su fundador, salen casi 70 tipos diferentes de palmeras, motivo de atracción para miles de consumidores de localidades de la zona. Algunas variedades han viajado incluso hasta Argentina e Inglaterra. Así, a través de la innovación en un dulce tradicional, esta empresa familiar ha encontrado el camino para superar los efectos de la crisis económica.

Continuar leyendo


Dulces hechos por monjas de clausura llegan a hogares de toda España con ayuda de internet

La sevillana Elisenda García ha puesto en marcha hechoenelconvento.com, una web dirigida a la venta de dulces elaborados por monjas de clausura. Productos naturales de profunda raigambre en la repostería tradicional que el cliente puede disfrutar en pocas horas y sin salir de su casa. Elisenda extiende su colaboración con religiosas de la provincia de Sevilla mientras piensa en ampliar el proyecto con otros productos artesanos hechos en el convento.

Continuar leyendo