Alfonso Vargas es Catedrático en Organización de Empresas de la Universidad de Huelva. Lleva más de una década estudiando el turismo como motor de desarrollo económico. Es, además, vicepresidente para Europa de la Asociación Euro-Asiática de Turismo, una entidad que agrupa a universidades de 15 países de ambos continentes para compartir conocimientos sobre el sector. Alfonso Vargas afirma que el turismo del siglo XXI será sostenible económica, social y ambientalmente o no será. Lejos del modelo pasado, el nuevo turismo sostenible no se basará, según él, en el hotel, sino en todo lo que una tierra como Huelva y Andalucía puede ofrecer a los visitantes.