Los caracoles forman parte de la gastronomía típica cordobesa y, gracias a una iniciativa emprendedora, desde aquí salen cada día a ciudades de toda España. Desde hace 30 años, Caracol Express cocina y sirve a diario casi una tonelada de este molusco desde Córdoba a rincones de todo el país, hasta donde llega preparado en más de una veintena de recetas distintas que aúnan la tradición y la innovación.