Manolo Martín, natural de Arahal (Sevilla), se divierte con su trabajo, y lo ha hecho siempre. Con más de 15 años de experiencia en el mundo de la coctelería clásica internacional, ha competido al más alto nivel, llegando a ser campeón del mundo de cóctel en 2011 en Polonia. Ahora está alejado de la competición y se ha metido de lleno en el trabajo de creación en la destilería Joaquín Alonso, la más antigua de Granada, desde donde ha creado una nueva ginebra, Bruni Collin’s Gin.
Juan Izquierdo montó su primera empresa cuando apenas era un veinteañero estudiante de Ingeniería Industrial con 100.000 pesetas que le prestó su entonces novia, ahora ya su mujer. En 1993 compró Destilerías Reguera, una empresa familiar que había cerrado tras más de un siglo de historia vinculada a la producción de anís. Le convenció un trabajador y, a pesar de no haber probado una gota de alcohol entonces (ahora ya tiene que defender su producto), se embarcó en esta aventura que ya ha llevado a Perú, China y, pronto, a Rusia y Ucrania. De las ocho referencias de anís iniciales, Destilerías Reguera ha pasado a producir 65 referencias de bebidas con y sin alcohol.
Una pequeña destilería de Carmona (Sevilla), Anís Los Hermanos, ha creado una ginebra única hecha con fresas de los campos de Huelva. Una ginebra nacida de la casualidad y que en pocos meses ha conquistado el paladar más experto en estas lides: el de los ingleses.
