Allá por el año 77 no tenía muy claro qué camino escoger, y encontró en la carrera de Química su camino hacia la investigación. María José Gálvez lleva ya más de treinta años investigando desde el Departamento de Física Aplicada de la Universidad de Granada. Su último trabajo de investigación, para el que han solicitado la patente internacional, está relacionado con la fórmula para transportar un fármaco contra la obesidad. Imparte varias asignaturas como docente y trabaja para la incorporación de las mujeres a la ciencia.