El Centro Tecnológico del Plástico Andaltec, con sede en la localidad jiennense de Martos, y la Universidad de Jaén han desarrollado un bioplástico que incorpora fibra procedente de la poda del olivar. Este material tiene más resistencia y resulta más barato porque incorpora un residuo vegetal que actualmente se quema. Su parecido con la madera y la posibilidad de transformarlo lo hace útil para múltiples aplicaciones desde el embalaje a la fabricación de utensilios, pasando por la agricultura.
La provincia de Jaén tiene las condiciones idóneas para el cultivo de pistacho y, desde 2013, la asociación Appistaco se ha volcado para desarrollar este cultivo que en España comenzó a finales del siglo XX. En dos años ha iniciado en la producción a 200 pequeños agricultores y cuenta con 250 hectáreas dedicadas a un cultivo que se perfila como complemento del olivar por la alta rentabilidad de la producción.
Natural de Torredelcampo (Jaén), Adoración Mozas tuvo que viajar a Málaga para poder cursar una titulación superior de Ciencias Económicas y Empresariales. Desde 1991 es Profesora Titular de la Universidad de Jaén, institución en la que también ha estado al frente de la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) y en la que actualmente ocupa el cargo de Vicerrectora de Estudiantes e Inserción Laboral. Su laboratorio está en la calle, y su última investigación, que comparte con otros tres investigadores y trata sobre la aplicación de las TIC al sector del olivar, ha sido reconocida con un Premio Arco Iris a la mejor investigación sobre cooperativismo.
