Juan Carlos López, pionero en el cultivo y la producción de bayas goji en España

Informático de profesión nacido en Alemania, Juan Carlos López, hijo de padre sevillano emigrante y madre alemana, nació y vivió toda su vida en el país centroeuropeo. En 2007 decidió instalarse en Almonte (Huelva) y, unos años después, puso en marcha un proyecto tan novedoso como arriesgado: creó junto a dos socios la primera explotación agrícola dedicada a la producción de bayas goji en España. Sus propiedades antioxidantes y antibacterianas y su riqueza en vitaminas y minerales hacen de este fruto originario del Himalaya, según López, “uno de los productos más saludables del mundo”. Tras unos comienzos difíciles por el desconocimiento de estas bayas en el mercado europeo, empieza a conquistar desde su finca onubense de Niebla los mercados de Suiza, Alemania, Austria y Bélgica.

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Robert Stockwell, el maíz con sabor andaluz que conquista los paladares de toda Europa

Maíz secado bajo el sol andaluz. Aceite de girasol de Cádiz y Sevilla. Sal de la bahía. Esos y solo esos son los ingredientes de los nachos que fabrica SuperMexFoods y que se abren paso en el mercado europeo desde su fábrica de El Puerto de Santa María. Malta, Suiza, Islandia, Francia, e Israel son solo algunos de los países donde exportan. El artífice del éxito es Robert Stockwell, un estadounidense que llegó en los 80 a Cádiz para trabajar con su hermano Bruce en un restaurante tex-mex, uno de los primeros de este tipo en España y que nació al calor de la base naval norteamericana de Rota. Poco tiempo después, Robert decidió lanzar su propia marca de nachos teniendo como premisa el uso de materias primas locales y de primera calidad.

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Juan de Dios García, aceite de oliva que conquista paladares desde Australia a Estados Unidos

De pequeño ya acompañaba a su padre a los olivos y ahora, junto a su hermana, son los responsables de la empresa familiar. Juan de Dios García es el encargado de la producción de O-MED, un aceite de oliva virgen extra que llega a más de 40 países, como EE.UU., Sudáfrica o Australia. Se produce en la localidad granadina de Ácula y en 2017 ha obtenido los máximos reconocimientos a nivel mundial, tales como el Premio Alimentos de España, que es el más importante que se entrega a nivel nacional, o el Premio Mario Solinas otorgado por El Consejo Oleícola Internacional.

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Gabriel Redondo, al frente de la mayor cooperativa aceitunera del mundo

El sevillano Gabriel Redondo dirige desde el año 2008 Agro Sevilla, la mayor cooperativa productora y comercializadora de aceitunas del mundo, ubicada en La Roda de Andalucía. Desde hace 40 años exportan aceituna de mesa a más de 80 países sin intermediarios. Gabriel, hijo y nieto de agricultores, se siente satisfecho de estar al servicio de los más de 450 trabajadores de la cooperativa aceitunera. Su máxima en la vida: mejorar el mundo y contribuir a dejarlo mejor que como lo encontró.

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Patricio Vázquez, mermeladas artesanales que endulzan Europa

Patricio Vázquez es de Constantina, en la Sierra Norte de Sevilla. Siempre vio a su abuela y a su madre elaborar mermeladas en casa. Aquellas recetas fueron el germen del Obrador Valle de la Osa, que él mismo fundó hace doce años. Produce artesanalmente mermeladas de treinta y dos sabores elaboradas con frutas y hortalizas de la comarca. Con ellas se abre paso en Reino Unido, Alemania y Francia.

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Concha Borrás, una historiadora con la fórmula del café en el ADN

Concha Borrás, nació en Ceuta, pero se ha criado en Sevilla. Dirige, junto a sus hermanos, Catunambú, fábrica de cafés de Andalucía. Una empresa señera de la que su familia se hizo cargo hace más de 30 años y que tiene su origen en 1897. Cuando la familia llegó a la empresa, esta solo vendía por la zona de Sevilla y Cádiz, pero se embarcaron en la aventura de la exportación y hoy su café llega a todo el mundo. Estudió Historia de América en la Universidad de Sevilla pero su amor por el café le hizo convertirse en la encargada de elaborar las fórmulas que comercializa su marca.

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