De pequeño disfrutaba de la fábrica y de los helados de la mano de su abuelo. Ahora, César Penalva, junto a sus dos hermanos, están al frente de Helados Nordwik, una empresa que desde Granada distribuye helados a toda España. La innovación es su principal frente, y fruto de ello son sus helados con leche […]
Mejorar el sabor de las frutas y hortalizas cultivadas en los invernaderos es el objetivo del proyecto que desarrolla el Centro de Investigación en Agrosistemas Intensivos Mediterráneos y Biotecnología Agroalimentaria de la Universidad de Almería. Lo hacen ajustando parámetros del sistema tradicional de cultivo como el sombreado o la ventilación y estudiando cómo esas variables afectan a las moléculas relacionadas con su sabor. El análisis molecular lo hacen a través de la resonancia magnética nuclear.
La empresa Hazafresa, con sede en Villanueva de la Reina, en Jaén, vio un nicho de negocio claro: producir fresas de alta calidad fuera de temporada. Y lo hace gracias al cultivo hidropónico, es decir, cultivo sin necesidad de tierra, sino agua y sustratos minerales. Su primera cosecha ha traspasado el mercado nacional y ha llevado sus fresas a Dubái. La próxima, que comienza en abril, ya empieza a explorar mercados como Suiza y Austria.
Enrique Colilles dirige TROPS, la única cooperativa de la Unión Europea dedicada a la producción de frutas tropicales. La componen 1.800 agricultores que cuidan el producto desde la base gracias a un potente departamento de I+D+i. Desde su origen, la empresa buscó la internacionalización y actualmente en torno al 90 % de su facturación se realiza fuera de España.
Pilar sigue hoy la senda de su padre Julio Lucio, un agricultor que hace años, de forma casi visionaria, decidió apostar por el cultivo de frutas tropicales en la provincia de Huelva. Tras experimentar con 40 variedades, consiguió crear ‘Beatriz’, un mango autóctono, adaptado al clima de la zona y que hoy es el producto estrella de Lusar Tropical, cuyas exóticas frutas llegan a Reino Unido, Francia y Portugal.
