¿Las algas se comen?, biólogos de Cádiz ganan el premio a mejor libro gastronómico del mundo

El trabajo es fruto del conocimiento adquirido en más de dos décadas de investigación sobre las algas de estos biólogos del Campus de Excelencia Internacional del Mar, en Puerto Real (Cádiz). Con él, han obtenido el premio al mejor libro de gastronomía en el apartado de salud y nutrición en los Gourmand Awards 2017, el certamen con mayor prestigio internacional sobre literatura gastronómica. La obra hace un repaso por la biología y fisiología de las algas usadas en la cocina, su historia culinaria, anécdotas… Cuenta, además, con la participación del reconocido cocinero Ángel León, que recopila las recetas más interesantes de los grandes chefs españoles con las algas como protagonistas.

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Antonio Montalvo, una joven promesa de la pintura con la intuición como técnica artística

Comenzó a pintar porque sus padres eran pintores aficionados. El granadino Antonio Montalvo participa en la Feria ARCO en Madrid desde el año 2008 a través de la galería madrileña ‘Espacio Mínimo’. En 2017 ha conseguido el II Premio Solán de Cabras de Arte Joven que se concede en ARCO. Sus obras se han visto en países como México, Perú, Colombia y Chile.

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Juan Tapia, de agricultor a fotógrafo que desnuda el alma de la naturaleza

Una vieja cámara sin uso en su casa le abrió las puertas de una afición que se ha convertido en una forma de vida. Juan Tapia es un agricultor, natural de la localidad almeriense de Roquetas de Mar, que en 2015 ha ganado el Wildflife, el premio que equivale al Óscar de la fotografía de naturaleza. Se impuso en la categoría “Impresiones” donde se busca la visión del fotógrafo y no un mero documento. Su pasión por el mundo natural le ha llevado a captar a través de su cámara las sensaciones que le produce el contacto con la naturaleza.

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María del Carmen Robles, un referente en enfermería especializada en salud mental

Nació en Granada y estudió enfermería. Desde el principio María del Carmen Robles tenía claro que le apasionaba el trato con los pacientes y quiso realizar la especialidad en salud mental de la mano del Complejo Hospitalario de Granada. En abril de 2017 obtiene el premio al mejor proyecto de investigación en el Congreso Nacional de Enfermería de Salud Mental celebrado en Murcia. Su investigación habla del trastorno límite de personalidad, una enfermedad mental en la que le gustaría especializarse.

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Alicia Relinque, una enamorada de la literatura y la cultura china

El cambio que produjo un viaje a China en una de sus profesoras le llamó la atención, y cuando Alicia Relinque empezó a estudiar chino, descubrió que era algo que amaba. Actualmente es la directora del Instituto Confucio de la Universidad de Granada. Ha sido premiada por el foro Cátedra China, que reúne a 160 expertos, por su labor de difusión e investigación de la literatura china. El premio reconoce también su rigor en la traducción de la literatura clásica china, de la que es experta.

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