La Unidad de Cultura Científica de la Universidad de Jaén organiza una serie de talleres para promover el espíritu crítico y la vocación científica entre escolares. Uno de ellos fomenta la curiosidad sobre la composición de los alimentos para desarrollar hábitos de nutrición saludables. Está dirigido a alumnos de 3º y 4º de Primaria que en estos […]
Antonio Jesús Meléndez es doctor en Farmacia e investigador en el Centro de Investigación y Tecnología de la Universidad de Sevilla. Confiesa que desde el comienzo de su carrera científica sintió verdadera fascinación por los carotenoides, un grupo de compuestos presente en determinados alimentos cuyo consumo permite prevenir enfermedades oculares y ciertos tipos de cáncer. Cordobés de Palma del Río, Meléndez lidera actualmente la Red Europea (EUROCAROTEN) y la Red Iberoamericana (IBERCAROT) para el impulso de la investigación sobre carotenoides.
Francisco Bernal es nieto e hijo de los fundadores de Plastienvase. Ellos empezaron a comercializar los envases para productos alimenticios que realizaba un solo operario, en una máquina instalada en el sótano de su vivienda. A día de hoy, esta empresa cordobesa creada en 1985 cuenta con más de 500 empleados y tiene filiales en Francia y Polonia. Su apuesta por la innovación y el desarrollo la está posicionando en el mercado europeo. Hace tiempo que es referente obligado en el envasado de productos para las empresas más punteras del sector alimentario en España.
Un kilo de alimentos no perecederos si devuelves tarde un libro a la biblioteca. Es la original forma que se les ha ocurrido en la biblioteca de Híjar-Las Gabias, en Granada, para que los usuarios puedan seguir leyendo y al mismo tiempo ayuden a los más necesitados.
La Asociación Sunseed lleva casi 30 años defendiendo una forma de vida sostenible y de bajo impacto medio ambiental. Su proyecto se desarrolla en una antigua aldea rehabilitada llamada Los Molinos del Río Aguas en la localidad almeriense de Sorbas. Por este pequeño oasis han pasado más de 5.000 voluntarios llegados de todas partes del mundo. Aquí aprenden distintas técnicas para vivir en consonancia con la naturaleza como la gestión de tierras áridas, la ecoconstrucción o el cultivo de huertos ecológicos.
Granadina de nacimiento, Marta González acabó estudiando Nutrición Humana y Dietética en Valencia. Un profesor le habló de la importancia de la especialización y su camino continuó hacia la Tecnología de los Alimentos. Tras trabajar en la empresa privada, dio el salto a crear su propia empresa, y así nació Sigma Biotech, especializada, por ejemplo, en el diseño de nuevos productos alimentarios. Están dando los pasos para salir al extranjero y crear la sede de su empresa en Brasil, y ya tienen distribuidor para sus productos en Reino Unido.
