José Fernández tomó el testigo de su padre y es el gerente de Jamones de Juviles, una empresa familiar que tiene sus orígenes en 1930 de la mano de su abuelo. Actualmente exportan jamón a varios países de Europa, además de a Japón y a Rusia. Recientemente han iniciado también su distribución en Canadá. Distribuyen anualmente unas 100.000 piezas en sus instalaciones en el municipio granadino de Juviles, en la Alpujarra.
Lo que más le gusta, asegura, es el contacto con el público. Es por ello por lo que Josefa Díaz, propietaria y directora del Hotel Las Cortes de Cádiz, tiene su despacho a la vista de todos, en el patio central del edificio. Esta gaditana tiene un sueño: “Conseguir la marca Cádiz como destino excelente del turismo”. Y por ese objetivo trabaja, no sólo en su negocio sino también como presidenta de la Asociación de Empresas Turísticas de Cádiz y del Skal Club. En 2014, ha recibido un reconocimiento del ayuntamiento de su ciudad por “toda una vida dedicada al turismo”.
La compañía Aloe Vera ‘Las Coronas’, con plantación en una finca de Carmona, ya comercializa zumo ecológico de aloe y dados de pulpa. Además, investigan el uso de este vegetal en recetas tradicionales como la del salmorejo. La empresa desarrolla esta línea de negocio sobre un cultivo de alto valor añadido que, por su buena adaptación a las tierras andaluzas, puede convertirse en una alternativa de futuro para los agricultores. “El aloe vera será el alimento del siglo XXI”, afirma Andrés López, cabeza visible del proyecto. Francisco Antonio Macías, catedrático de Química Orgánica de la Universidad de Cádiz, certifica los beneficios para la salud del consumo de este vegetal, porque, entre otros efectos, asegura, “eleva el sistema inmunológico”.
Pertenecer a un lugar u otro puede marcar nuestro destino y esto es lo que le ocurrió a Cristina Calvache. Su tierra natal, el pueblo almeriense de Alboloduy, es de marcada tradición vitivinícola y su familia ha estado ligada desde antaño a la elaboración de caldos. Una pasión heredada que le llevó a licenciarse en Enología y a poner sus conocimientos al servicio de la empresa familiar: La Bodega de Alboloduy. Con tan solo 25 años ya contaba con su propia colección de vinos, premiada en numerosos concursos entre ellos la Vinalies de París, el más importante del mundo. El vino más destacado de esta bodega es el blanco elaborado con la variedad autóctona Jaén blanca, cultivada de forma ecológica a más de 1.000 metros de altura.
A Javier Peña le correspondió, junto a su hermano, tomar las riendas de la empresa familiar, Matricería Peña. Su padre la fundó en 1975 en el municipio granadino de Íllora, después de volver de Barcelona, a donde emigró. Con 43 años, Javier está al frente de una de las tres únicas empresas en España que se dedican a la fabricación de moldes para la extrusión de materiales plásticos. Sus clientes están repartidos por el territorio español, y también en Marruecos, Argelia, Bélgica, Francia y Turquía. Cada semana crean varios productos nuevos, diferentes, y ésta es una de sus mayores satisfacciones al frente de la empresa.
La Joyería Regente de Almería lleva seis años trabajando en una línea de joyas con las que difundir parte del patrimonio arqueológico almeriense. Se trata de complementos que se basan en figuras halladas en el yacimiento de Los Millares, el más importante de Europa de la Edad de Cobre. La Universidad de Almería colabora como asesora en esta iniciativa que acerca de forma original este importante legado a la sociedad.
